Linea Rame da Cucina Professionale ARTERAME&FERRO Tinned Copper Professional Line Paiolo in rame puro con fascia e manico in ferro.Ultilizzabile sul camino o su treppiede in ferro. Diametro cm: 38 Altezza cm:24 La storia La storia di questo metallo si confonde con quella dell’uomo essendo uno dei primi materiali ad essere impiegato dalle civiltà primitive per svariati usi. Idealmente rappresenta l’anello di congiunzione fra l’evoluzione storica dell’uomo e il suo adattare i metalli agli usi quotidiani come ad esempio il cucinare. Ancora oggi è il re dei fornelli grazie alla sua elevatissima capacità di conduzione termica. In particolare risulta apprezzato anche per il suo fascino estetico lo rende spesso ideale anche come contenitore per accompagnare i cibi in tavola. I pregi • È il miglior conduttore di calore in assoluto 392 W/m°K. • Permette un notevole risparmio energetico. • Consente, ad una mano esperta, la giusta regolazione del calorein tutto il recipiente. • Indispensabile per la perfetta riuscita di pietanze a lunga cottura e, nei laboratori di pasticceria, di creme e zucchero caramellato. • Qualifica la tavola, per la preparazione che si ritiene il cuoco debba avere nel cucinare con questo metallo e per il suo aspetto di materiale nobile e pregiato.
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